1 、急冻但并不能完全抑制微生物繁殖 。腊肉腊肉放在冰箱急冻保存更好,放保零下4摄氏度的冰箱冷冻层,能够完全抑制微生物的繁殖,能够将腊肉保存更久 。
腊肉在中国南北均有出产,鲜还加工方法等的急冻不同而各具特色