平时浇水不当所致,盆土过于干旱或者潮湿都会引起植株叶子发软萎焉 。幼苗胚轴呈紫色的变紫品种容易出现这一现象。这是回事花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观。
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色。这是正常的变色现象 。
菜花变紫的原因:菜花突遇低温,
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用。秋季栽培花椰菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫 。如西瓜的红色 、可扣开表层里面是淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用
花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色 、
花青素又称花色素 ,也是因为这种成分