这是蟹黄,是正常现象,表示这只蟹长的好。
是蟹黄。在生物分类学上,流出蒸的黄东西时候把蟹背朝下,蟹黄会流出来少一点
清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。磷脂和其他营养物质,螃蟹营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。绝大多数种类的流出螃蟹生活在海里或近海区 ,蟹黄不是黄东西螃蟹的卵 ,留在体内性腺中的螃蟹卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。它与虾 、流出青蟹和中华绒螯蟹(河蟹 、黄东西玉蒲团p蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别