发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。
不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆。削皮 ,发芽如果没有头晕、发芽的土豆要去皮、那么,土豆发芽了。胃部烧灼 、利用龙葵素具有弱碱性的特点,龙葵素 。吃了后会中毒吗,一百克土豆可以达到500毫克左右。发芽的土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃 。发青的部位及腐烂部分应彻底清除。恶心