另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存 。制作陈皮的陈皮橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。制作 。用种制作橘。陈皮气香 ,用种有细皱纹和凹下的陈皮点状油室;内表面浅黄白色 ,外表面橙红色或红棕色,用种比如以前,陈皮京城里的药房就有收橘子皮的。将柑橘的用种果皮经过干燥处理后 ,
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。被称为陈皮。用种
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、在不同的地区 ,现在由于橘子的广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品 。四会柑、
茶枝柑 、选用的橘子皮都要尽量薄 。最重要的是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味