黄汤?应该是蟹黄通过高温蒸熟后,流出来的蟹黄油。
是蟹黄。
螃蟹属软甲纲,螃蟹油脂 、流出蟹黄粥 、黄东西蟹黄不是螃蟹螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别。磷脂和其他营养物质,流出营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇