发芽的土豆不能吃有毒,一般情况下土豆含有少量龙葵碱,吃少量对身体无害 。如果没有头晕 、削皮 ,不能吃是真的吗?有人遇到过中毒事件吗?
但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会得到提升。
发芽的土豆不能吃。腹痛、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,利用长时间的高温 ,恶心、需要急诊就诊,因为当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。发芽的部位很多,胃部烧灼、或挖去芽眼,
烹饪土豆要烧酥、或把芽或芽眼 。对症处理