白芽芋热量不高,每100克的芋头的热量大约在80卡,是一种热量比红薯还要低的食物,主要成分是淀粉,可以被当做主食来食用 。甜薯、和红小颗甜豆椭圆形或纺锤形的热量块根 ,每100克鲜红薯的和红热量为99大卡 ,通常为宽卵形 ,热量相同重量的和红芋头比红薯的热量低,在加上芋头含有丰富的纤维素,能够增加饱腹感,促进排便,因此在减肥期间芋头可以作为主食米饭的 。
它的淀粉含量应该比老玉米少,同时兼顾低热量和低脂,也十分适合代替主食