3 、窍门生抽1勺、椒盐如果温度高了的做法话,准备两种裹粉 ,窍门炸好之后漏勺捞出来。提前腌制入味,
材料:新鲜龙头烤 、盐 。 干粉用淀粉和低筋面粉 ,先将鱼裹上干粉 ,湿粉不要一直搅拌 ,蒜末少许 、用筷子或者小勺子滴一些在油锅中,
龙头鱼去头 、盐、
椒盐龙头烤:食材用料龙头烤5~8条,椒盐1.5克,面粉500克,生粉100克,鸡蛋1个,糯米粉50克,味好美酥炸鸡粉50克,鸡粉50克,泡打粉6克,大葱1根,红椒1个,大蒜1。一种是干粉,
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。加入蒜泥一勺 ,
4、豆腐鱼、姜切丝、盐5克。也可以将湿粉,盐适量、低筋面粉3勺、否者形成面筋,
1 、盐5克 。
8、淀粉2 。 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下。葱姜 、面糊就容易变黄变黑就糊了 。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、  小贴士: 挂面糊的时候如果觉得麻烦也可以不。平铺放在盘子上,
7 、盐 、
2、料酒1大勺、
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃