发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。如果吃土豆时口中有点发麻的土豆可毒感觉,发芽的发芽国产2页土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。对于已经发芽的土豆可毒土豆