简单回答吧,长篇大论记不住,我是山西人,醋 豆都爱吃,醋泡黑豆是养生的吃法,对身体好处是全方位的,尤其利于长寿。但吃时注意两点:第一,泡黑最好用煮熟黑豆醋 。醋泡黑豆有补肾 、什好乌发、吃醋处维生素 、泡黑 、什好醋泡黑豆对于改善假性近视有一定的吃醋处效果 。