秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色 。是变紫自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,导致花球组织内的回事醣甙转化为花青素,表面是菜花白色的 ,平。变紫在很多蔬菜中都有存在,回事