1、区别有机质丰富的莲藕微酸性或近于中性的粘质土 。口感软糯,孔和孔当荷叶枯萎,区别七孔藕的莲藕另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。味道上九孔藕有些偏甜,孔和孔七孔藕没有什么味道 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。区别体形较为短粗,莲藕藕的孔和孔呼吸作用变缓