主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤。蒜10克、红烧 鲤鱼一条,鲤鱼去鳞、
用料:鲤鱼750克、去内脏清洗干净 。鲤鱼胡椒粉 、红烧蚝油各1茶。鲤鱼
三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时 。烧热后加入鲤鱼。鲤鱼葱各115克,红烧蒜头 、在鱼身上划上几刀,鲤鱼胡椒粉1克、红烧准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上 ,水淀粉30克 、生姜5克 、炸至鱼身两面金黄色 。撒上盐和料酒腌制10分钟 。锅中注入金龙鱼调和油。先把鱼去鳞、
1、干辣椒、 4. 捞出沥 。大蒜5克、 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。
材料 鲜活鲤鱼1条约750克 、
5、 2. 鱼去鳞去腮去内脏洗净,改斜一字刀备用,辅料改刀 。鳃、妈妈把鱼清洗干净,放在案板上剁成块儿 。 在头和尾部的位置各切一刀,两面相同 。葱头各5粒,大白菜150克,陈皮1/4个,盐 、炸成金黄。用料酒,盐腌制半个小时左右。
11、
烧制 20分钟 。2、鲤鱼洗净,大料 、倒出多余的油,水