凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址 。切小丁 。凉拌菜香菜少许 、凉拌菜洋葱拌在一起。凉拌菜
凉拌菜的制作方式取决于各地区的饮食习惯。葱