花青素又称花色素 ,菜花花青素又称花色素,变紫69xxx是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素。
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色 。 因为紫花球是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳的一种非正常现象,属于花椰菜的生理性病害,是在花球发育期间受低。
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色。是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素 ,使花球变为紫色。
平时浇水不当所致,盆土过于干旱或者潮湿都会引起植株叶子发软萎焉 。。导致花球组织内的醣甙转化为花青素