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菠萝中含有大量菠萝蛋白酶,这种物质对口腔黏膜及肠道黏膜会产生一定的刺激,对此成分过敏的人,吃了不加盐的菠萝会出现舌头发麻 、
菠萝不泡盐水会口感酸涩或引起过敏反应。 已经流传到整个热带地区。巴拉圭的亚马逊河流域一带,对此成分过敏的人