1、可用雄性长节较修长 ,冰冻
梭子蟹肉质更细嫩,煮粥煮出来的味道会更好,在煮蟹粥的时候梭子蟹要先用调料腌制去腥,用到的调料有食用盐,酱油,蚝油,花椒粉,姜丁,把梭子蟹腌制7-10分钟。大火开盖一边煮一边搅拌,可用防止粘锅, 8 、螯长大