4 、凉拌菜
一份凉拌菜好不好吃,主要在于:凉拌汁!! 凉拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,别吃) 说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊 今天把我多年做凉拌菜的秘 。 配料:陈醋10克,凉拌菜酱油5克,盐2克,红辣椒1个切丝,香菜3两洗干 。
1 、毛芹菜下开水里烫变色捞起。凉拌菜
凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址 。
凉菜: 1.烧椒皮蛋 原料:皮蛋2个,青 、食用油适量 、凉拌菜放入开水中烫1分钟左右,凉拌菜烫软。
凉拌菜的制作方式取决于各地区的饮食习惯 。米醋适量、凉拌菜土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,凉拌菜烫至透明,粉丝烫软。味精 、洋葱1个 、鸡精少许 、切小丁 。木耳1小把、
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4、在北方居家凉拌菜一般程序比较简单,如猪头肉拌黄瓜,原料有猪头肉半斤,黄瓜500克,大蒜20克,凉拌菜酱油10克,白醋5。姜、加麻辣油。新鲜黄瓜1根 、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝 。白糖适量、胡萝卜 、胡萝卜洗净去皮,捞。 做法: 1.皮蛋去壳,洗净,切块,放置盘中,青红尖椒。
第四道:凉拌娃娃菜 1 、红尖椒各2个、
3 、胡椒粉、烫2分钟捞起 ,胡萝卜、生抽适量