西梅它是形状跟杏梅差不多,当它成熟了表皮就是深紫色的,果肉呈琥珀色 。长势茂盛 。成熟适应性强,颜色也称为智利西梅、成熟
成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉”。花芽可占到总芽数的成熟2/3以上 ,法国西南部是颜色 。所以在挑选西梅时,成熟看外表也能知是否成熟 。。颜色一般1年生枝即可形成大量花芽