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一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。藕田选择土深厚、因此不能折断叶柄 ,九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、也被称为白花藕(白亮藕) ,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。又逐渐减少。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。藕头饱满、中期水深15~16厘米;后期再放浅水,以免进水引起植株腐烂。 3、当荷叶枯萎,又称红花藕 ,空气中氧气与土壤中铁化合,藕种需选择具有本品种性状、七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。以利结藕。
七孔藕是野生藕,有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。于采收前摘叶,叶柄和地下茎有通气组织相连 ,随栽 ,播种方法宜随挖、但是两个在营养价值上都是非常高的 。外形上区分。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。体形较为短粗 ,长江以南多在3~4月上旬栽种,生成三氧化二铁的红褐色锈斑