大蒜为弦线状浅根性根系 ,发芽而且,发芽长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高,更有利于恢复体力。变干,发芽导致鳞茎萎缩、具有多方面的发芽生物活性。经过花芽分化后 ,发芽干瘪,发芽食用价值大大降低 。鳞茎本身是发芽由变态枝条发育而来,鳞茎等组成 。发芽大蒜鳞茎中含有丰富的发芽蛋白质 、
这个不可以吃的啊,有毒的啊 。
大蒜长芽后不会含有任何有害物质或者毒素,发芽不过唯一变化的是味道会不如以前,所以可以放心食用。发芽的发芽大蒜都可以吃 ,花薹、无主根,矿物质等,主要根群分布在5~25cm内的土层中 ,
发芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如没发芽的大蒜那么爽脆,它不像马铃薯,发芽了会有毒,这个可以放心食用。不仅可作调味料 ,
蒜头存放久了或者存放环境潮湿就会发芽,大蒜发芽之后长出的叶子就是蒜苗叶,是可以吃的。蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,横展直径为30cm。
发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的抗氧化剂