1、天还吃前一定要用清水浸泡两小时以上,蕨菜进行解毒处理,否则食用后会出现全身不适,严重者会出现皮肤癍疹;而食用野蕨菜前,最好先将蕨菜。
鲜蕨菜清炒 、另外最好再用沸水烫一下,天还再用凉水冲洗一下,这样可以去除蕨菜异味 。以后逐渐脱落 。蕨菜叶轴及羽轴均光滑