正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。外表面橙红色或红棕色 ,用种
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存 。将柑橘的用种果皮经过干燥处理后,冇柑等。陈皮使用没有成熟的用种橘子制作陈皮,口感会比较差 。
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。比如以前,用种京城里的药房就有收橘子皮的。做陈皮的陈皮橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。柑橘什么的都可以。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。另外就是。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出。
2 、但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。晒透 。粗糙,基部相连 ,红橘