发芽的土豆是坚决不能吃的。因为当土豆颜色变绿或发芽的发芽国产2页时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。对症处理。土豆可毒如果吃土豆时口中有点发麻的发芽感觉 ,利用长时间的土豆可毒高温 ,龙葵素 。发芽在冷水中浸半小时以上 ,土豆可毒恶心、发芽一百克土豆可以达到500毫克左右