发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。发芽的发芽土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。意见建议:土豆应贮存在温度较低、土豆可毒
发芽的土豆不能吃有毒,一般情况下土豆含有少量龙葵碱,吃少量对身体无害。如果龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒 、应立即停止食用,给予催吐、在烧土豆时加入适量米醋 ,土头发芽后 ,恶心、对症处理。只要把土头发芽处切除后仍可以
尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒 。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。
烹饪土豆要烧酥 、
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察