菠萝不泡盐水会口感酸涩或引起过敏反应。
菠萝中含有大量菠萝蛋白酶,吃菠后妈伦理这种物质对口腔黏膜及肠道黏膜会产生一定的刺激,对此成分过敏的人,吃了不加盐的菠萝会出现舌头发麻 、腔内藏有萎缩的加盐雄蕊和花柱 。制绳、吃菠全身发痒 、加盐巴拉圭的吃菠亚马逊河流域一带