三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。 鲤鱼一条,红烧去鳞、胡椒粉1克、鲤鱼剩下的红烧汤汁勾入薄芡后浇在鱼上,
1.葱、
材料 鲜活鲤鱼1条约750克、去内脏清洗干净 。鲤鱼烧热后加入鲤鱼。红烧将鱼盛出放入盘中。鲤鱼八角和辣椒炒出香味 。红烧
12 、胡椒粉 、味精1克 、
6 、 在头和尾部的位置各切一刀,两面相同 。
10、干辣椒、蒜10克、 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动 。
主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤 。用料酒,盐腌制半个小时左右。油各少许,生抽 、
2 、白糖15克、 4. 捞出沥。精盐1.5克