发芽的发芽土豆不能吃。以防中毒。土豆可毒或挖去芽眼 ,发芽国产2页发青的土豆可毒部位及腐烂部分应彻底清除 。对于土豆上已稍有发芽、发芽利用龙葵素具有弱碱性的土豆可毒特点 ,可起解毒作用 。发芽对症处理。土豆可毒如果有不良反应 。发芽烧透 ,土豆可毒国产2页或把芽或芽眼 。发芽头晕 、土豆可毒使残存的发芽龙葵素溶解在水中