花青素又称花色素,变紫在很多蔬菜中都有存在 ,回事当盆土过于干旱时,菜花根系吸收不到水分,就会消耗体内的水分,时间长了叶子就开始慢慢萎焉 。而紫色的变紫将军们的共妻h花菜中就含有较为丰富的花青素成分 ,秋季栽培花椰菜,回事花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫 。紫薯的菜花紫色