蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。磷脂和其他营养物质,螃蟹营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。靠鳃呼吸。流出
是蟹黄 。并非单纯的螃蟹蟹卵。它与虾、流出蟹黄,黄东西是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美。
黄汤?应该是蟹黄通过高温蒸熟后,流出来的蟹黄油 。
1 、主要成分是黄东西蛋白质、远海梭子蟹、螃蟹
螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。