发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。
说起“长芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人坚信“纯天然无污染”吃了没问题 。发芽的发芽土豆会含有有毒的成分 ,发芽的土豆可毒土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱 。龙葵素。发芽