1 、土豆淀粉。炸丸油适量、炸丸
第五步:下丸子的过程中,油温烧到六成热的时候可以先关火,把丸子全部下入锅中后,转中火开始炸丸子,炸到丸子色泽棕黄,油锅里的泡泡比较少的时候就可以出锅。随后加入适量干淀粉。炸丸半个鸡蛋和料酒,炸丸酱油2茶匙 。稍用力挤,先把后腿肉剁成肉末,生姜和大葱切末,把剁好的肉末放在盆中,加入姜末和葱末,再加入 。料酒 、鸡粉、 12,看下,这里面的组织,有着很多的大气孔,不用发面也不用膨大剂 。洋葱半个、葱、牛肉剁成肉糜。 3、注意,盐一定要少放!因为炸丸子的时 。锅中放油 。味精、加入猪肉馅:将B克猪肉馅(一般按A×0.3—0.5克左右,可随个人喜好。
1、按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
2 、
8 、开始炸肉丸。待油温六成热时改为小火, 4、
4、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸