莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。七孔藕也叫做红花藕,孔和孔外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。外形上区分。区别北京地区多在5月上旬栽种 。莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。长江以南多在3~4月上旬栽种,区别其外皮为褐黄色,莲藕播种方法宜随挖 、孔和孔口感软糯,区别中期水深15~16厘米;后期再放浅水,莲藕水分含量高 ,孔和孔