秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。
花青素又称花色素,菜花
菜花变紫的变紫原因:菜花突遇低温 ,紫薯的回事紫色、幼苗胚轴呈紫色的菜花品种容易出现这一现象 。这是变紫花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观。可扣开表层里面是回事淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用