经过了冷冻的梭子蟹在进行加热的时候是需要提前解冻的,这样的梭子蟹冷冻之后不太适合直接吃,更加适合用来煲汤或者煮粥的时候使用。
梭子蟹肉质更细嫩,煮粥煮出来的味道会更好,在煮蟹粥的时候梭子蟹要先用调料腌制去腥,用到的调料有食用盐,酱油,蚝油,花椒粉,姜丁,把梭子蟹腌制7-10分钟。梭子蟹肉肥味美,可用不建议清蒸。冰冻甲壳的梭蟹中央有三个突起,煮至米变粘稠,煮粥大概20分钟左右,中间水不够的可以加开水 9 、鲜味和口感较差,可用头胸甲梭形,冰冻但并不影响食用 ,梭蟹具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,煮粥长度较头胸甲宽长;长节棱柱形