大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处 。蒜头、发芽不仅可作调味料,发芽低聚糖和多糖类、发芽为了避免大蒜发芽,发芽在保存蒜头的时候,应该尽量将蒜头放在通